Agriturismo Colle Elmo, Azienda Agricola Biologica di Barbara Nesta

Il ristorante Agriturismo Colle Elmo, Azienda Agricola Biologica di Barbara Nesta, sorge su terreni certificati biologici, nel comune di Magliano Sabina (RI).

Offre ai suoi ospiti ampie sale, una veranda, spazi verdi, un’area giochi per bambini, animali con cui familiarizzare e deliziosi piatti di stagione.

La giovane Barbara Nesta gestisce l’agriturismo insieme alla mamma Mariella, preparando piatti della tradizione Sabina, tutti realizzati con i prodotti freschi provenienti dell’Azienda Agricola di famiglia, che alleva bovini e ovini da latte e da carne, suini, polli e galline, coltiva ortaggi e frutta e produce, grazie al suo uliveto, un pregiato olio extravergine d’oliva.

Agriturismo Colle Elmo Azienda Agricola Biologica di Barbara Nesta
Vocabolo Colle Elmo 5,  località Berardelli, Magliano Sabina
tel +39 0744.91785
mail info@colleelmo.it

I piatti e i prodotti dell’Agriturismo Colle Elmo

All’Agriturismo trovi piatti di stagione, preparati esclusivamente con i prodotti dall’Azienda Agricola Nesta. Specialità della tradizione sabina e ricette di famiglia.

Tra questi segnaliamo:

  • fregnacce, tipica pasta fatta a mano con farina e olio, tagliata irregolare
  • gricia, pasta fatta a mano e condita con guanciale, pecorino, pepe
  • strozzapreti, ancora una pasta fatta in casa, condita in modi diversi
  • guanciale aceto e salvia
  • padellaccia, polenta con punta di petto di maiale, in bianco
  • fegatini di suino in tegame con alloro o rosmarino
  • coscio di vitella al forno, cotto intero e porzionato
  • tagliata di manzo
  • panzanella (estate) con le verdure dell’orto
  • crespigni (gennaio-febbraio), erba spontanea, da consumarsi cruda o cotta
  • crostata con ricotta
  • ciambelline all’anice
  • pizze di Pasqua dolci/salate
  • panpepato di Natale
  • pizza bianca con sfrizzoli (ciccioli), ricetta invernale

Corsi di cucina realizzati all’Agriturismo Colle Elmo

Vuoi imparare come si fa la pasta fatta in casa secondo la tradizione sabina? Barbara e Mariella te lo insegnano volentieri!

Telefona per avere informazioni aggiuntive.

Area addestramento cani

Per gli appassionati della caccia, è a disposizione un’area per l’addestramento dei cani, con disponibilità di ristoro e alloggio.

 

Interviste e testi a cura di Sara Grita
Web writer per blog, piattaforme, social diversi, autore testi per documentari TV, ufficio stampa. Vive a Magliano Sabina. sara.gritapalombelli@gmail.com

 

Agriturismo Colle Elmo Azienda Agricola Biologica di Barbara Nesta
Vocabolo Colle Elmo 5, località Berardelli, Magliano Sabina
tel +39 0744.91785
mail info@colleelmo.it