Agrigelateria Corsetti caseificio azienda agricola

Tradizionale come un caseificio, innovativa come un’agrigelateria a km zero

Tutto questo è l’Agrigelateria Corsetti caseificio azienda agricola  a conduzione familiare, che da tre generazioni alleva bovini da latte al pascolo, coltivando il foraggio per alimentarli nei mesi freddi.

A gestire l’azienda agraria, il caseificio e il negozio troviamo Angelo Corsetti con la moglie, i due figli e le nuore.

Il punto vendita è un’antica costruzione ristrutturata di recente, che offre un’ampia e sicura area giochi per bambini e la possibilità di acquistare e degustare prodotti più che mai a km zero.

AGRIGELATERIA CORSETTI
Loc. Ponte Felice – Via Flaminia, 500 (SS3)
Borghetto, Civita Castellana – 01033 (VT)
+39 0761.540332

Una spesa completa a km zero

Dalla mungitura quotidiana si ottiene latte di primissima qualitàlatte crudo senza conservanti, coloranti e nessun tipo di agente chimico, lavorato in giornata per garantire un prodotto finale dalle intatte proprietà organolettiche:

  • gelati: 12 gusti tra creme e frutta di stagione. Golosità: formaggio e pere caramellate, ricotta e cannella
  • yougurt: bianco, ai frutti di bosco, alla pesca
  • primo sale: formaggio fresco a pasta bianca. Golosità: primo sale alla rucola o noci.
  • caciotta di mucca: formaggio stagionato circa 20 giorni. Consistenza morbida, pasta compatta, priva di conservanti ed additivi. Golosità: caciotta peperoncino e tartufo
  • caciotta morbida: formaggio fresco dal sapore delicato e consistenza morbida. Gradevolissimo al palato.
  • mozzarella (fior di latte): lavorazioni artigianali con metodi tradizionali: solo latte caldo appena munto, lavorato in giornata!
  • ricotta di mucca: dal siero di latte  attraverso un processo di bollitura,  i fiocchi prodotti vengono raccolti nei cestini.

Gli altri prodotti tipici del nostro negozio:

  • pane cotto nel forno a legna
  • salumi locali
  • vino e olio della zona
  • paste e legumi secchi
  • frutta e verdura sempre fresca e di stagione

Vuoi vedere come si fa il formaggio? Visite e degustazioni

Su prenotazione, organizziamo visite per gruppi al nostro laboratorio, dove puoi assistere alla lavorazione dei formaggi. Facciamo insieme la mozzarella, il primo sale o altri formaggi a partire dal nostro latte appena munto.
Vieni a trovarci, ti aspettiamo per gustare le nostre specialità! Degustazioni a pranzo nel periodo estivo.

 

Interviste e testi a cura di Sara Grita
Web writer per blog, piattaforme, social diversi, autore testi per documentari TV, ufficio stampa. Vive a Magliano Sabina. sara.gritapalombelli@gmail.com

 

AGRIGELATERIA CORSETTI
Loc. Ponte Felice – Via Flaminia, 500 (SS3)
Borghetto, Civita Castellana – 01033 (VT)
+39 0761.540332
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Giorni e orari apertura: da martedì a domenica | 09.00-13.00 | 15.30 – 20.00
Dal mese di giugno: apertura serale nel week-end fino a mezzanotte
Giorno di chiusura: LUNEDI’

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